こんにちは😃 ひろしま留学大使の早川友貴です。
〜広島名物 カキについて〜
「広島市水産振興センター」をご存知ですか？
ここは、広島の水産業を振興するために活動している施設です。
広島名物のカキについて紹介します。
○カキとは
「海のミルク」と言われるほど、栄養価が高い食べ物です。
○広島カキの生産量
広島のカキの生産量は、毎年約2万トン。日本は、中国、大韓民国、アメリカに次ぐ世界4位、日本1位(全体の約7割)の生産量を誇ります。
○カキの種類
カキは世界中で約100種、日本で約20種います。日本で養殖されているほとんどが「マガキ」という種類で、2月が最も栄養価が高くおいしく食べられます。
○広島カキの養殖
カキは、ホタテにカキの幼生を付着させた状態から成育します。筏にカキの稚貝がついているホタテの貝殻と竹やビニールなどの管を通した連をぶらさげます。(筏式垂下養殖法)
🌟カキを使った料理のレシピを紹介します‼︎とっても美味しいです。是非作ってみてください♪
(公財)広島市農林水産振興センター
